巴达尔

有人称隆达为“梦想之城”。但若我们不沉溺于遐想，这里确实是安达卢西亚最美丽的城镇之一。巴达尔（Bardal）距离横跨埃尔塔霍·德·隆达河的宏伟大桥不远，如今已成为当地餐饮场景的旗舰餐厅。主厨贝尼托·戈麦斯生于加泰罗尼亚，却将此地视为家园，他烹制创意料理，摒弃噱头与标签；其菜肴中可辨识的风味既根植于本地传统，又转化为细腻而富有张力的对比与质感交织。食客可选择两款不同菜式数量的品鉴菜单（巴达尔主厨精选或格兰·梅努·巴达尔）。两道菜单均搭配葡萄酒配餐选项，并在甜点前提供一辆装有丰富奶酪选择的小推车。我们尤其喜爱菜单中的一道：安达卢西亚风味腌制的 Monkfish 鱼排，先经烤制，再以一层“玛雷斯马之泪”豌豆收尾点缀。