绿子

自 1992 年开业以来，这家日本餐厅已成为该国最古老的日式料理之一。其与日本文化的渊源显而易见："Midori"意为“绿色”，直接呼应了 Penha Longa 酒店周边令人惊叹的植被，并延伸至辛特拉 -卡斯凯什自然公园郁郁葱葱的山峦之中。开放式厨房、覆有乙烯基的墙面、由葡萄牙艺术家创作的精美壁画以及宽大的窗户，共同营造出舒适宜人的用餐氛围。才华横溢的主厨佩德罗·阿尔梅达（Pedro Almeida）在此每日由年轻驻店主厨蒂亚戈·桑托（Tiago Santo）掌勺呈现，将葡萄牙料理注入日本灵魂：借鉴东方的烹饪技法，将其应用于当地最优质的食材之上。餐厅提供两道品鉴菜单——“Kiri"与“Yama”，分别包含 7 道和 9 道菜——其中不乏大胆创新的佳肴，如烤番茄握寿司、搭配焦香茄子与番茄的卡库尼式牛舌，以及令人惊喜的哈奇（蜂蜜燕麦）甜点。