关于
“切与烹”是赋予此地名称的日语术语的含义，如今它既以当代优雅令人惊喜，亦以其亲密氛围打动人心。主厨 Tiago Penão 领衔刀工技艺，其将传统与现代完美融合的大师风范，在每一道风味浓郁、精准考究且构思精妙的菜品中得以彰显。餐厅设有容纳 12 位宾客的 L 形吧台，主厨与其专注的团队在此呈现唯一的 Omakase（厨师发办）菜单。于此空间之中，食材之卓越尤为突出：握寿司堪称惊艳，既颂扬本地鱼获与海产的优质，又巧妙融合多种技法——包括熟成室陈化、腌制、炭火炙烤及浸渍等；团队对“款待”精神的践行亦同样令人动容，“款待”乃最纯粹的日式好客之道，旨在致敬并取悦宾客。您需稍早抵达，因为每位食客都将同步开启这场专属的美食之旅！
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