烟熏室

2024 年，名厨 Dani García 将其在马德里广受欢迎的餐厅引入棕榈岛上的瑞吉花园酒店。该私密而昏暗的用餐空间位于 Leña 后方，设有一张大型半圆形餐桌，可容纳 14 位宾客，正对开放式厨房与明火烤炉区——这正是 Chef Dani 所称的“火之 Omakase"风格。整个体验沉浸感十足、引人入胜：厨师亲自引导食客品尝由 11 道菜品组成的菜单，并细致讲解每道菜背后的创意巧思与技术功底，例如海葵碳ara等佳肴。甜点尤为出色，尤其是自信而精湛呈现的烤南瓜泥与橘子冰沙，令人印象深刻。