霍根与博福特

这家餐厅坐落于改造后的棕地之上，都市风格的装潢中保留了其辉煌的历史印记：1904 年建成的红砖墙体与金属框架结构。在主厨 Marc-André Jetté 的引领下，餐厅以木火烹饪为招牌（连甜点亦如此），并坚持选用新鲜采摘的优质食材。由此呈现出一系列令人垂涎的美食杰作，例如自制的芹菜根配路易·多尔奶酪馅饺、整只鸭架在炭火上烤制佐以榅桲与慢炖尖头甘蓝，或是烤梨搭配燕麦与甜三叶草。此外，由侍酒师 Hugo Duchesne 精心策划的卓越葡萄酒单亦是一大亮点；无论有无酒精调制的鸡尾酒同样美味可口，为用餐体验开启完美序幕。前厅团队则以精准的专业素养和温暖待客之道，让每一位宾客倍感宾至如归。