科里马

在唐人街边缘，厨师菲德尔·卡巴列罗毫无保留地展现其厨艺。无论是坐在厨房吧台品尝精心设计的品鉴菜单，还是在喧闹的餐厅点单，这里的烹饪都是一场独一无二、大胆而原创的新墨西哥菜庆典。桌上若没有一份酸面团玉米饼便不算完整——这些以索诺兰小麦和鸡油制成、搭配黑色辣椒酱黄油煎制的精致圆饼，足以让你决定再次造访。更令人期待的是，这绝非唯一值得回头的菜品：龙虾尼库阿托莱（lobster nicuatole）、配瓦拉祖萨纳莎拉的墨鱼汁黑鳕鱼以及苦杏仁泡沫包裹的牛胰脏等佳肴，皆能留下深刻印象。吧台处备有墨西哥烈酒与自然葡萄酒可供选择。