阿拉雅

智利厨师阿拉亚和格雷罗的菜品深受其在西班牙与日本经历的影响。以南太平洋为主题的菜肴，巧妙融合了智利的本土食材与日本的特色农产品。例如，用智利黄辣椒提味的日式鳕鱼子酱，搭配法式鱼子酱一同呈现。“海岸”（Costa）与“安第斯山脉”（Andes）两道菜单分别致敬智利的沿海风光与巍峨群山；而篇幅较短的“庆祝智利”（Celebrating Chile）菜单则汇集了历久弥新的经典之作。