海盐之花（或“雪花盐”）

该厨师在法国和意大利工作了 30 年，于 2003 年开设了自己的餐厅，并于 2017 年迁至这一典雅的空间。她的七到九道式固定菜单以本地食材为主，主菜可选多样；菜品构思精巧、执行严谨，随季节更迭而演变，风味清晰、平衡和谐，视觉呈现亦细腻雅致。她善用葡萄酒与亚洲香料及香草作为特色调味，赋予菜肴非凡的层次与香气。