布鲁托

伊德斯特酒店集团旗下的这家酒吧餐吧隐匿于“乳业街区”的自由市场之中。主厨拜伦·戈麦斯带领团队以严谨的态度践行在地食材与当季理念，并设有专门的发酵项目，着重呈现谷物与蔬果的风味。以炉火作为主要烹饪工具的精妙技艺，为品鉴菜单中的每一道菜肴注入独特的风味印记。该菜单融合日式与北欧元素，构思原创且叙事清晰：例如海胆配南瓜浓汤及腌渍西葫芦；或是一份温暖、表面微焦的皮亚达饼佐发酵黄油。更不可错过的是其富有创意的无酒精搭配，表现极为出色。