寿司幸子

米饭在一种名为“八合目”的宽口锅中烹煮，并拌入米醋制成纯白寿司饭。握寿司流畅的造型彰显了厨师的家学渊源。正如主厨所言，寿司饭是寿司不可或缺的一部分，其酸味赋予了风味层次。温度需精心调控，以与每一款鱼料的滋味相得益彰。主厨独特的个性与气质渗透于他所制作的每一份握寿司之中。洁白的内墙与桧木吧台营造出 crisp 而庄重的雅致之美。诚信贯穿于此处的一切细节之中。