哈库内语

该理念融合了法式烹饪与日本食材的丰饶。肉类采用稻草熏烤，酱汁以鲣鱼高汤提味，青胡椒取代黑胡椒入馔。餐厅名称中，“白”（haku）寓意对料理的纯粹心境，“内”（nei）则代表一丝不苟的精神；千层可丽饼甜点正是这份承诺的化身——层层叠加间，耐心铸就匠心。