托拉库罗

“传统与创新始终携手同行”，这是帝国饭店的信条；“为未来谋求成长与幸福”，则是石川集团的座右铭。双方合作伙伴共同创立了 Torakuro，其料理理念亦由这两大信念所指引：法式技法如清汤（consommé）与慢炖（confit），巧妙融合日本传统精髓——高汤 dashi 与炭火炙烤。帝国饭店创始人涩泽荣一曾言：“以礼相待顾客，便能创造一段终身难忘的回忆。”此处，这一精神被深深铭记并付诸实践。