伊藤夏树

"itsuka"之名，寄托着对食材的珍视、对中国菜系生产者及烹饪技艺的敬意，彰显出关怀与尊重之精神。经典中式菜肴以日本食材精心烹制而成。开胃拼盘汇聚山海风味，佐以自制豆瓣酱与麻辣酱汁，演绎出浓郁与细腻交织的多层次口感。川菜秉持“一菜一格”、“百菜百味”的理念，而台菜则致力于激发食材本真的深邃韵味。汲取两大饮食传统的精髓，主厨呈献固定套餐菜单，娓娓道来一段个人厨艺之旅。