绣球花

本处的主题在于丰富性与风味。昆布海带的风味被融入高汤及其他食材之中，从而创造出烹饪上的协同效应。主厨的理念是聚焦日本料理，并激发其创意潜能。菜系融合了“三重和谐”：顺应四季更迭的和谐、风味的调和以及味觉的柔和。摆盘色彩缤纷，口味清淡雅致；餐具与刀叉选用传统工艺品制作，彰显日本文化精髓。