京桥天妇罗深町店

这是一家由父亲与两位儿子共同经营的天妇罗餐厅。食材随季节更替而更新，新鲜蔬菜与时令鱼类源源不断供应，厨师借由这些原料展现四季流转的韵味。所有菜品均裹上轻薄面衣，在冷榨芝麻油中炸制，以充分凸显天妇罗本身的鲜味。根据每道料理的需求，两位师傅分别在不同温度下操作；部分食材会经过两次油炸：先在中等热度的油中定型，再转入高温油中完成酥脆口感的塑造。凭借多年锤炼出的匠人技艺与经验，厨师精准无误地呈现每一季的风味精髓。