沙利基兽小野泽

小泽真琴在尊重传统的同时，以富有创意的思路打破常规。汤品与刺身坚守 fundamentals，令食客倍感安心；烤鳗鱼配特制甜酱油款待宾客，同时另备一道原味烤鳗作为特别惊喜。期间穿插金枪鱼寿司卷搭配渍白萝卜，令人满足不已。餐终则以两道治愈系料理收尾：荞麦面与咖喱。毕竟，打破传统的关键在于将工作贯彻到底。