茂之助

“其貌令人惊喜，入口倍感安心。”主厨对创意的执着赋予料理独特的灵魂。精心摆盘的刺身经短暂加热以激发鲜味与水分。他极少提供汤品，因为每道菜肴的出汁（dashi）皆依食材特性量身调配。主厨随性洒脱的性格让晚宴充满乐趣；店内融合民间艺术风格的装潢——包括源自其祖父母留下的抽屉柜——处处弥漫着家族记忆与温情。