法罗

日本丰富的食材与文化孕育出富有创意的料理理念。主厨穿梭于各地，将农场与餐桌紧密相连。素食烹饪在此备受推崇，被视为未来的生活方式。尊重自然、致敬日本香草的甜点设计，彰显了“连接大地”的理念；例如，“花挞”便向乡村丘陵的文化致以敬意。银座所呈现的是地方村落无限的可能性。