野生普通型

Orlando Pagán 主厨的品鉴菜单绝非寻常之选；尽管确实提供如鱼子酱班尼迪克蛋和 Wagyu 等升级选项，但这里并无所谓“标准”菜品。从不到百元的价格、对本地食材的重视，到充满全球风味且极具创意的菜肴来看，这是一家注入几分趣味的精致餐厅。用餐可能以胡萝卜泡菜配越南河粉或椰子与金桔搭配的生熟鲷鱼刺身开场，随后是烤制胡萝卜配核桃馅意面及胡萝卜奶酪酱和焦糖化黄油乳清泡沫；主菜包括干式熟成纽约 Strip 牛排佐玉米粥饼和金针菇。而在另一番惊喜转折中，陈年切达冰淇淋圣代以咸鲜风味重新诠释了最后一道甜点。用餐环境令人惊艳，不过最佳座位或许位于吧台处，以便观赏厨房景致。