懒惰的贝蒂

主厨 Ron Hsu 与联合老板兼主厨 Aaron Phillips 共同呈现这份当代品鉴菜单，以巧妙搭配凸显本地食材并融入细腻的亚洲风味。金枪鱼卷堪称惊艳之作：外皮采用菲勒饼皮（feuille de brick），内馅为柠檬配酸奶油，并以极薄的蓝鳍金枪鱼片包裹而成。Ellijay Farms 蘑菇栗香双拼 ravioli 搭配 Vidalia 洋葱维希索汤与锅汁——这款两段式意饺一端是质朴的蘑菇馅料，另一端则是坚果风味的栗子馅料。蜜糖釉烤鸭配棕黄油酱汁则是一道浓郁的咸味佳肴。亚洲风味延续至甜品环节：慢炖梨、焦糖与亚洲梨慕斯相得益彰。