卡米尔

Chef Tung Phan 旗下的 Lake Baldwin 餐厅设计大胆而精致，点缀着优雅的细节（如木质装饰与华美灯光）。吧台区提供多道式越法融合品鉴菜单，卡座则供应精简版。该菜系根植于法国技法，却为越南风味注入 refined twist。一道受北派河粉启发的 Phở Hà Nội 独具匠心：采用和牛鞑靼、咸鲜高汤与甜甜圈造型酥皮。鲑鱼配金喇叭面，裹以罗望子菠萝酱汁，创意十足；但若论最佳体验，或许要留到最后——Bánh Đậu Đỏ 极具巧思，巧妙重构奶酪前菜概念：红豆“蛋糕”搭配芝士丝带，佐以草莓山椒酱。