扎苏

苏·泽马尼克主厨并非新奥尔良餐饮界的新人，她在 2019 年开设 Zasu 餐厅之前，曾于该市多家知名餐馆的厨房历练。Zasu 坐落于中城一处低调的小屋之中，宛如一片优雅的绿洲：用餐区设计简约雅致，铺着木地板，墙面呈深绿色并点缀金色元素。菜单经过精心精简，仅列约十余道菜，以海鲜为主打，巧妙融合本地风味与法式技法。前菜是一道盛于扇贝壳中的完美煎制扇贝，配以泰式辣椒青柠黄油及西瓜萝卜泥，清新开胃；主菜则是铺在瑞士甜菜、红薯和山毛榉菌之上的石斑鱼，淋上白葡萄酒酱（beurre blanc），令人满足收尾。甜点可选用温热的桃子蛋糕搭配香草酸奶酱汁，为用餐画上甜蜜句号。