天空迈阿密

哥伦比亚籍主厨胡安·曼努埃尔·巴里恩托斯的烹饪技艺享誉国际，其不断壮大的餐饮帝国中位于迈阿密的这家分店自 2015 年开业以来一直表现强劲。开放式厨房与背光吧台欢迎宾客进入这片空间：石质地砖、尺寸恰到好处的木质餐桌营造出舒适氛围；柔和的灯光搭配绿植点缀，更凸显空间的现代精致格调。前来体验升级版的哥伦比亚美食及极具戏剧性的呈现方式——从桌边服务的“巧克力疗法”到“生命之树”面包服务。菜单提供丰富多样的前菜小点，引领至主菜：包括以活性炭制作、内馅为牛肝菌与黑松露的布涅卢（bunuelo），以及用新鲜奶酪、玉米和木薯珍珠制成的炸丸子；搭配青芒果冰棍配辣味粉涂层，并佐一杯阿瓜迪延特烈酒，以此清新味蕾。