关于
源自美洲各地的遗产玉米与取自近海海域的海鲜,共同构成了这家位于椰子林区的年轻餐厅的基石。这种可持续性理念是主厨塞巴斯蒂安·瓦尔加斯引以为傲之处;他呈现的墨西哥料理风格细腻优雅,注重微妙风味与顶级食材的运用。制作鱼塔可谁都能做到,但愿意从基韦斯特捕捞石斑鱼、用香蕉叶包裹烧烤,并搭配看似诱人实则令人上瘾的山核桃乳化酱料的厨师却寥寥无几。近期另一道亮点菜肴是烤玉米饼配蟹肉、烟熏玉米酱汁及炭烧芭蕉。餐厅私密而温馨的氛围吸引着气质出众的食客群体;空间以天然纤维材质与流畅木质元素营造质感,配以节奏轻快的歌单烘托出高昂的能量氛围。
图库
按主厨划分的阶段
时期
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塞巴斯蒂安·瓦加斯 era
主厨塞巴斯蒂安·瓦加斯
厨房与前厅,按职位划分
当前团队
Шеф-повар
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