乳清

Whey 提供令人着迷的七道品鉴菜单，主打融合主厨故乡新加坡风味的现代欧洲菜肴。其料理亦受其在亚洲、澳洲及欧洲的游历与工作经历影响，并融入童年回忆。亮点包括令人垂涎的面包卷搭配 buah keluak（一种东南亚香料）乳化酱、奶油香煎银鲳配鱿鱼以及芳香四溢的 nasi ulam（马来生饭）。马山旺榴莲冰淇淋值得额外付费品尝。