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这家高档餐厅的联合创始人兼主厨是已故的黄冠业，人称“鲍鱼王”。他多年前创制了标志性的阿爷红烧鲍鱼。时至今日，这道菜依然是吸引远近食客纷至沓来的招牌美味。除了鲜嫩味美的鲍鱼外，香煎龙趸柳和焗蟹壳等经典菜肴也制作得十分出色。餐厅的酒单精选众多精品酒庄佳酿，琳琅满目。