即兴表演，由保罗·李创作。

主厨李保罗率领着一支才华横溢的年轻厨房团队，呈献一道将台湾街头美食提升至高级料理境界的品鉴菜单。亚洲与欧洲风味在精致菜肴中和谐交融，选用优质在地食材并辅以进口原料，再经由现代烹饪技法精心雕琢而成；调酒大师特制的无酒精饮品搭配更升华整体用餐体验。此外，除主选品鉴菜单外，亦提供多种附加选项供客人任选添加。