土居元春

松本新也以其烹饪展现出细腻而质朴之美。其烤制料理便是绝佳例证：食材直立置于炭火上，仿佛围绕下沉式火塘烹煮。他精研匠人技艺，目光始终聚焦于古法厨艺之道。食物在锅中直立炭烤，随着慢熟凝聚出浓郁风味；肉与鱼的自然油脂滴落至炭上，升腾起缕缕烟熏香气，为食材增添层次丰富的芬芳。厨师的独到视角与精湛技法，将美味层层唤醒。