和子泉

"Wagokoro"之名，源于主厨致力于烹制抚慰心灵的料理。他不求仅为形式而追求华美摆盘，而是追寻一种自然质朴的呈现方式，以触动食客的心弦。这份匠心在烤物中熠熠生辉——无论是卷蛋还是鲑鱼；亦体现在炖煮盛于碗中的菜肴里。手工厚炸豆腐与鱼糕，恰是汤品的绝佳伴侣。唯有曾在京都料理领域辛勤耕耘的主厨方能赋予食材这般风味。