室町和泉殿

厨房中，厨师们灵动的身影让这里生机盎然。秉承“质朴之美与雅致之韵”的理念，他们将食材以本真形态摆盘，真实呈现其风味。在宾客眼前于陶炭炉上明火炙烤或慢炖的菜肴，须伴着香气一同享用；用瓦罐蒸制的料理，则突显了来自京丹波的稻米精华。这是一份顺应四时、敬畏自然的饮食之道。