宫脇昭（或译：密瓦基）

宫脇的长处之一在于其菜单精妙的节奏感，例如搭配咸味昆布的鱼白煮，或是将水果与豆皮制成顺滑的流心汤。使用香川和牛体现了厨师支持家乡的愿望，这些食材出现在炭烤和牛、炸猪排等更丰盛的菜肴中。菜品数量充裕亦是另一大乐趣，而这对夫妻间轻松自然的交谈让客人倍感放松。宾客离店时既饱腹又满足。