基恩·松田义雄

“追求简约，以技艺升华”是主厨的信条。他珍视当季风味胜过一切，足迹遍布日本各地食材产区。乍看之下，菜品摆盘与餐具看似寻常，但每一处细节都彰显着日本料理的真谛与经年累月精心磨砺的匠心。在由历史悠久的旅馆传承而来的茶道文化熏陶下，于吧台席位体验优雅待客之道。