宫本茂

餐具是宫本料理不可或缺的一部分。这些器皿历经多年精心搜集，每一件都经过审慎挑选，以完美衬托其所承载的食材。摆盘保持简约，让这份和谐自然流露；厨师对食材毫无保留的运用，更透出一股清新而真挚的诚意。他尊重日本料理的传统习俗，却不受理论束缚，致力于经营一家能自由创作、纯粹呈现美味的餐厅。乌冬面随季节自制，白米的纯净则洗涤心灵。