托萨拉

《利休料理》（意为“十皿之膳”）一书成为厨师人生的指引。书中有一行写道：“‘料理’一词，旨在向大自然的伟大致以无尽的感激之情，颂扬大地所赐予的丰饶。”深受作者价值观与人生观感动的厨师，以一道包含十道菜的固定菜单为媒介，展现自然世界之美以及食材生产者的心声；而由他与他人之间的情谊所孕育出的料理，正是这位厨师旅程的故事。