幽玄

「幽玄」意指深邃难测的神秘之美，其境界深不可量。它亦隐喻日本料理历经岁月不断精进所臻致的深厚底蕴。主厨三船圭介在料亭中锤炼出的技艺与直觉得以充分展现：他精于食材搭配与器皿组合，借由菜单传递四季流转的意趣；作为福冈人，他将九州丰饶物产——来自玄界滩的海鲜及五岛列岛的珍味——呈献于食客面前。