大原久香

奈良的历史与文化，透过当地美食娓娓道来。主厨特别用心展示其故乡——五条市的食材：清晨采摘的蔬菜为菜单注入新鲜与活力；选用“太阳之光”（Hinohikari）米制作炊饭或蒸年糕配时令配料，以及混合米饭料理。菜肴热气腾腾、香气四溢，盛放在吉野杉制的吧台上。主厨热情讲述每道菜的创作故事，让食客感受食物所源自的风景，以及与种植或饲养这些食材的人们之间的联结。