冈田

筹备工作一丝不苟，菜单则呼应传统年度节庆，并以真挚好客之心呈现。主厨忠实传承其在大阪松田学得的技艺；他通过与各位厨师紧密协作、不断为餐厅声誉添彩的方式，亦承袭自恩师。料理以"Hasun"（拼盘）形式盛装，彰显日本料理之美。秉持“坚定挑战自我，而非追逐潮流”的信条，主厨持续践行多年来所积淀的技法与精神。