松月

秉承“雅致源于热忱”的宗旨，厨师以匠心对待每一道料理。他选用来自附近农场的时令山形蔬菜，这得益于他曾在一处拥有自有田地的餐厅工作时的深刻体会——唯有亲手耕作或近距离接触，方能真正领悟新鲜蔬果的珍贵。哈苏恩拼盘将古典技法与新颖创意巧妙融合。菜单既彰显日本料理的传统精髓，又细腻映照四季流转的痕迹。厨师真诚的态度贯穿于作品之中，时刻提醒着他对大自然馈赠的无限感恩。