《遗产》——小林敬一著

“小林敬一”的"Héritage"不仅是一个名字：这位厨师将其使命定为致敬并感恩法国美食文化，并通过以其姓名命名的餐厅将这份传承传递给后世。诸如酥皮肉冻、烤斑鸠和瓦谢林奶酪等经典名菜均沿用传统做法，却以现代摆盘呈现。对经典的致敬与酒店的待客之道相得益彰，共同为美食领域开辟了新境界。