胡尼克酒吧

它紧邻兄弟餐厅 Huniik，但 La Barra de Huniik 却自成一派。这家小巧的空间以精致的 Omakase（主厨发办）形式呈现，营造出清新而当代的尤卡坦风情；氛围轻松愉悦，团队却在食材品质与烹饪执行上精益求精。菜单可自选或由主厨推荐，每道菜皆围绕玉米展开：一片柔嫩的黄玉米 tortilla 经烤制的 hoja santa 叶包裹香草碎与 crumbled chicharrón（炸猪肉脆）加持后风味浓郁；鸭肉搭配古老品种番茄，巧妙演绎出令人耳目一新的 cochinita pibil（玛雅慢炖猪排）新解；一道 tamal（玉米粽）内嵌柔嫩红酒烩鹿肉、炒洋葱与 pipian 泡沫酱，咸香可口。最后以 marquesita（墨西哥薄饼卷）收尾：山羊奶酪泡沫夹心，配以焦糖酱汁上的欧芹冰淇淋及切丁香蕉点缀，为街头经典小吃赋予惊艳的新诠释。