伊克西姆

在恰布雷尤卡坦度假村绿意盎然的景致之中，一座曾生产龙舌兰纤维的十九世纪庄园内，朴素的起源已蜕变为奢华绿洲。行政主厨路易斯·罗松将全球视野融入传统玛雅风味与技法，尤其推崇"al pib"这一古老烹饪法——即在土制烤坑中慢火烹煮，为脆皮猪脸颊、裹以柑橘与辣椒的泥土甜薯等佳肴赋予微妙烟熏香气。食材皆取自当地，包括度假村自有的卡安切（ka'anche），即玛雅花园。从踏入庄园的第二步起，便迎来亲切好客的服务；而超过 3,400 瓶的庞大龙舌兰酒收藏，更能舒缓任何残留的压力与焦虑。