港湾之家旅馆

偏离主路，深入门多西诺县的荒野，无疑是一段令人愉悦的绕行之旅——其终点便是海港之家旅馆（Harbor House Inn）的餐厅。该建筑原建于 1916 年，专为固特异木材公司而建。在精湛技艺与对可持续理念的执着追求驱动下，这里的烹饪极具原创性。主厨马修·卡梅勒尔（Matthew Kammerer）坚持使用超本地化及野生采集食材的理念尤为坚定：他不仅将海胆等珍馐推上巅峰，更让从近岸海域采撷的海藻、以及从垂挂树丛间摘取的网状地衣这类朴素食材焕发出非凡光彩。令人印象深刻的作品还包括一道用清酒慢煮鲍鱼并搭配其肝脏制成的浓郁酱汁；撒有海白菜的绝佳酸种面包自开业以来便备受推崇，而烤制的裙带菜冰淇淋更是从一开始就赢得了食客的心。