围场；围栏

主厨布莱恩·利莫吉（Brian Limoge）亲自设计的这片领域，洋溢着温馨而精致的格调；它是对索诺玛市中心一座建于 19 世纪末的维多利亚式建筑进行的尊重性改造。本套餐将全球风味、精湛技法与卓越食材巧妙融合——其中蔬果来自合作经营的石边农场（Stone Edge Farm），并处处流露主厨新英格兰根源的细腻致敬。例如，招牌蛤蜊蒸蛋便唤起浓汤般的灵魂；团队在烧烤技艺上游刃有余，搭配酱汁令人惊喜又愉悦：如烤制得丰腴多汁的山鹑佐以洋蓟、封存玫瑰花瓣与烟熏柑橘。尾声将呈现一道令人难忘的时令主题料理，或许会选用刚采摘的野生草莓（fraises de bois）。