贝努鸟（或本奴，指古埃及神话中的不死鸟）

Benu 是城市中心的一片绿洲，耐心似乎定义了这家厨房对其卓越追求的执着。用餐始于一系列极具技术含量的精致小食；这些佳肴本身便足以媲美该国许多雄心勃勃的品鉴菜单，但故事远未结束。“伪鲨鳍”与“小笼包”堪称令人愉悦的经典之作，而主厨 Corey Lee 仍不断重新构想并重塑其每晚的出品。诸如野鸡灌肠或海鲜蒸鱼饼等菜肴亦值得细细品味，其中烤鹌鹑尤为出色；整只上桌、淋上枫糖浆与酱油、搭配红薯春卷及黑松露的最终呈现令人难忘，随后不久送达的那款蒸包同样如此。