克雷恩工坊

这家独特的餐厅是主厨多米尼克·克伦建立崇高声誉的地方。她在此开创了一种富有灵感的烹饪风格，将她在布列塔尼的成长背景与在加利福尼亚的当代演变巧妙融合。其以鱼类为主的菜单技艺精湛地融合了琳琅满目的美味酱汁与烹制无懈可击的海鲜产品，这不仅是克伦对法国菜系 mastery 的有力见证——就连源自祖母食谱的那款精致布里欧修面包也为此画龙点睛。然而，餐厅亦展现出深思熟虑的现代理念：来自索诺玛合作伙伴蔚蓝美农场（Bleu Belle Farm）的食材为菜肴注入轻盈与平衡感，使美食既令人沉醉又滋养身心。由主厨兼合伙人胡安·孔特拉斯呈上的系列甜点则为整餐画上充满想象力的完美句点。