门徒；受庇护者；后辈

主厨安东尼·塞克维亚与侍酒大师丹尼斯·凯利均曾在“法国厨房”（The French Laundry）受训，尽管其服务娴熟、葡萄酒单出色，这家时尚现代的餐厅却绝非拘谨刻板。同样地，这里提供的是构思精巧、平衡得宜的料理，在彰显精致格调的同时绝不流于矫饰。餐室的套餐菜单涵盖太平洋黑鳕鱼配甜洋葱出汁汤、九层牛肝菌千层面佐马德拉酒酱以及弗拉尼牛肉配青蒜土豆团子等佳肴；休息区则提供点菜式菜单——例如烤砖鸡搭配皮帕拉德辣酱、酸豆与西班牙血肠，另有甜品推车盛放各式出色挞派与曲奇饼干。