天命

自 2005 年开业以来，纯净与精准始终是主厨迈克尔·西马鲁斯蒂加州料理的基石，其菜品随岁月推移愈发令人惊叹。品鉴菜单融合全球灵感、经典技法与现代意趣，选用最新鲜且最可持续的海产食材，多为源自美国海域的天然捕捞之物。用餐全程品质无可置疑；尤其当品尝龙虾慕斯挞配蟹贝勒白酱或烤鳕鱼佐花菜与刨削黑松露等佳肴时，更觉臻品之妙。诸如软煮海胆蛋配面包屑、盐焗圣巴巴拉斑点虾等传统招牌亦为奢华之选的绝佳搭配。