加藤

在 DTLA 的 Row 街区，这座由抛光混凝土打造的酷感 enclave 中，主厨 Jonathan Yao 找到了广阔的舞台。他与团队在此潜心打磨出一份灵感迸发的品鉴菜单，巧妙融合其台湾背景与洛杉矶成长经历，于大胆与创新之间寻得精妙平衡：嫩煎的马森山鳟鱼浸润在色泽鲜亮、层次丰富的鱼汤之中，汤汁以发酵的纳帕白菜为底，佐以微辛香料提味；皮脆肉嫩的北京烤鸭胸则搭配内馅饱满多汁的芝麻球与浓郁酱汁，酱汁中融入了柑橘风味的麻椒，既令人倍感慰藉，又充满惊喜地独具原创性。往日自带酒水（BYOB）的日子已成过往，如今的酒单不仅收录了出色的葡萄酒选择，更提供诱人的鸡尾酒以及卓越的无酒精特调饮品。