野泽酒吧

藏于比佛利山庄 Sugarfish 餐厅后方的 Nozawa Bar，宛如一颗隐秘的宝石，虽身处连锁品牌之中却完全独立运营。此处仅提供 Omakase（厨师发办）这一用餐形式，以多道握寿司为主轴，辅以刺身与手卷。每一组菜品皆聚焦于卓越的生鲜海产，多数源自近岸海域。菜单兼顾传统与创新：首推口感脆嫩、佐以柑橘醋汁的钵兰草；随后可享用呈盘精美、柔韧鲜美的章鱼丝等招牌握寿司——包括纹理细腻的比目鱼鳍、眼前现切的红宝石红鲷以及融合山芋、梅子与紫苏叶的手卷。