黄晶

尽管与乔西亚·西特林主厨的姐妹餐厅梅利丝同处一栋建筑，但此处摒弃了后者仅限套餐的形式，提供了更为丰富的选择：既有适度的固定菜单，也有单点选项。肯・高山主厨的菜系将法式技艺与当地加州当季食材巧妙融合，在经典风味的基础上注入现代与全球化的新意。挥霍者必会沉醉于奢华的鱼子酱和松露加料；即便不加这些点缀，这里的烹饪本身已属享受——例如配孔泰奶酪的洋蓟阿格诺洛蒂面、烟熏巴伊古勒汤，以及置于布尔拉贝斯鱼汤之上的酥脆带皮红鲷鱼。